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            中工娛樂

            螃蟹有四個部位是不能吃的

            來源:山西晚報
            2022-10-09 15:41

            原標題:螃蟹有四個部位是不能吃的

            山西晚報記者 李雅麗

            都知道螃蟹性寒,腸胃不好的人要少吃。螃蟹身上有四個部位——蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹臍,這四個部位一定不能吃。

            吃的時候把繩子解開,可以先把蟹腿和蟹鉗剪下來,當然性急的一般都是直接掰下來??梢韵瘸孕伏S,蟹腿和蟹鉗先放一邊,放涼之后蟹鉗中的肉和蟹殼能自動分離,更容易取出來,所以建議放在最后吃。

            1.如果是公蟹,首先要去掉的就是公蟹的蟹臍,先把蟹掩(就是大閘蟹背面這個蓋)去掉,公蟹就是去掉蟹臍,蟹掩上殘留的蟹黃可以吃;

            2.蟹殼揭開后,把蟹蓋上面的蟹胃取出來,丟掉,蟹殼上的黃和蟹油都是能吃的;

            3.把蟹身兩邊的腮去掉,不能吃;

            4.蟹身中間黑膜下面呈六角形的片狀物挑出來,這是蟹心,蟹心最寒,不能吃。

            把螃蟹身上不能吃的部分都去掉了,接下來就可以享受美味了。把大閘蟹的蟹身對半掰開,滿滿的蟹黃,看著就流口水了,蟹黃吃完之后,順著蟹腳撕開,這樣能很好地吃蟹身上的肉。

            最后吃蟹腳,用剪刀把蟹腳剪成3段,蟹腳尖可以用來充當工具,先用蟹腳尖比較細的這一頭把蟹腿中間段的肉捅出來,再用蟹腳尖比較粗的那頭把蟹腿前段的肉捅出來;蟹鉗也可以剪成3段,除了蟹鉗這兩段用剪刀直接剪開,用小勺子直接挖出蟹肉,蟹鉗這部分,用手向相反的兩個方向掰開兩只蟹鉗,鉗殼就完整地分開了,剪開鉗子這邊,肉就能取出來了。如此這般,一只蟹就被吃了個精光,好不浪費。有的人吃完一只螃蟹,還可以把蟹殼完整地再拼起來。

            國慶假期如果閑著沒事,大家不妨可以挑戰一下,也是一個樂子。

            責任編輯:鄭鑫

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